Découvrez le croque-monsieur à l’Époisses de Laurent Mariotte

Laurent Mariotte nous enchante avec une recette irrésistible de croque-monsieur à l’Époisses. Suivez ses conseils et régalez-vous avec ce plat à savourer en toute convivialité.

Généralement préparé avec du gruyère et du jambon, le croque-monsieur se réinvente aisément. Vous pouvez choisir de l'accompagner de courgettes et de moutarde, de poulet et de chèvre, ou même de le concocter façon pain perdu avec du camembert. Aujourd'hui, Laurent Mariotte met à l'honneur une variante gourmande à l’Époisses. Enfilez votre tablier et en avant !

Ingrédients pour un croque-monsieur à l’Époisses

Pour régaler quatre personnes, voici ce dont vous aurez besoin :

• 4 cuillères à café de moutarde de Dijon grainée
• 8 tranches de jambon blanc en chiffonnade
• 1 pain de campagne d'environ 1 kg, à mie dense
• 250 g d’Époisses (un petit fromage)
• 100 g de pousses d’épinards
• 100 g de beurre

Étapes de préparation

Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat savoureux :

1. Découpez huit tranches épaisses de 1,5 cm dans le pain de campagne et rincez les pousses d’épinards.
2. Tartinez chaque face intérieure d'une fine couche de moutarde avant de garnir avec l’Époisses, le jambon et les pousses d’épinards.
3. Refermez le croque en ajoutant une tranche de pain, puis pressez légèrement.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle et badigeonnez-en les faces extérieures des tranches de pain.
5. Faites dorer les croques dans une poêle anti-adhésive pendant 3 minutes de chaque côté, à feu doux.
6. Coupez chaque croque dans l’épaisseur et savourez immédiatement.

Pour découvrir d'autres délices de Laurent Mariotte, ne manquez pas son curry de pois chiche ou son entrecôte à la sauce échalote.

Idées d'accompagnements pour le croque-monsieur

Plat facile à réaliser, le croque-monsieur peut être apprécié tel quel, mais un accompagnement peut sublimer ce moment gustatif.

Pour un choix léger, optez pour une salade composée, un coleslaw ou des crudités. En quête de réconfort ? Préparez quelques frites de légumes, de pommes de terre ou de patates douces pour satisfaire les plus gourmands.