Cyril Lignac nous propose une délicieuse crème brûlée au citron, une idée gourmande à découvrir. Ce dessert sera au programme de l'émission Tous en cuisine sur M6, diffusée le 30 août 2023 à 18h35.
6 ingrédients, 30 minutes de préparation et le tour est joué ! Pour réaliser cette crème brûlée au citron, pas besoin de nombreux éléments. Un minimum d'ingrédients, un temps limité et peu de vaisselle ! Même pour le service, les citrons sont réutilisés. Prêt à tenter l'expérience ? Voici les ingrédients nécessaires ainsi que les étapes de préparation présentées lors de l'émission.
Les ingrédients essentiels
Pour créer cette recette, Cyril Lignac allie le goût acidulé du citron à la douceur de la crème brûlée. Voici ce qu'il vous faut :
- 5 citrons jaunes
- 200 g de crème liquide entière
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Sucre cassonade
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Étapes de préparation
Prenez un chalumeau, un saladier, un tamis et une casserole pour préparer ce dessert frais. Pour voir les étapes en vidéo, rendez-vous sur le compte Instagram de Cyril Lignac.
- Coupez 4 citrons en deux dans le sens de la longueur. Récupérez la chair avec une cuillère à soupe, puis passez le jus au tamis en pressant bien.
- Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre et le zeste du cinquième citron. Ajoutez le jus, retirez du feu et incorporez la pulpe de vanille ainsi que la fécule de maïs. Mélangez délicatement sans faire de bulles, puis versez dans les demi-citrons vidés et placez au frais.
- Après quelques minutes, disposez les citrons sur une assiette, saupoudrez de sucre, puis faites-les caraméliser à l'aide du chalumeau.
Pour suivre le chef en direct et découvrir ses conseils, connectez-vous le mercredi 30 août 2023 sur M6 à 18h35. Ensuite, retrouvez tous les épisodes en replay sur 6play.
