Avec l'arrivée des journées ensoleillées, c'est le moment idéal pour organiser des barbecues en famille ou entre amis. N'oubliez pas d'inclure des crevettes et des gambas grillées pour une expérience culinaire inoubliable.
Ces crustacés sont parfaits pour diversifier les mets au barbecue, en plus des traditions carnées habituelles. Ils peuvent être facilement préparés en brochettes, mais rien ne vous empêche de les griller directement sur la grille. En effet, même des recettes plus classiques à la poêle peuvent être adaptées pour le barbecue, leur apportant ce charme fumé unique. Nous avons rassemblé une sélection de recettes délicieuses qui mettront vos invités en appétit.
Des idées de recettes de crevettes et de gambas au barbecue
Après avoir mariné vos crustacés, il suffit de les placer sur la grille du barbecue et de les cuire brièvement de chaque côté. Cette cuisson rapide nécessite une attention particulière. Pour une cuisson encore plus originale, envisagez de les emballer dans du papier aluminium avec leur marinade pour les cuire en papillote. Voici quelques idées de recettes :
- Crevettes au lait de coco
- Gambas au piment
- Brochettes de crevettes et jambon de Parme
Explorez vos inspirations culinaires et laissez libre cours à votre créativité pour épater vos convives !
Des marinades pour sublimer votre barbecue
Une bonne marinade peut transformer vos crevettes et gambas en un véritable festin. En plus d'ajouter des saveurs, elle aide à attendrir la chair, lui conférant une texture moelleuse et délicieuse. Optez pour des combinaisons variées, incluant des épices comme le piment d'Espelette ou le curry, toujours associées à de l'huile d'olive ou neutre pour éviter qu'elles ne brûlent. Laissez mariner vos crustacés le plus longtemps possible, au moins 30 minutes, et pensez à les badigeonner de marinade durant la cuisson pour intensifier les saveurs.
Comment cuire des gambas crues surgelées ?
Pour nos amis amateurs de fruits de mer, il est tout à fait possible de cuisiner des gambas crues surgelées au barbecue. Sortez-les du congélateur, rincez-les à l'eau claire et séchez-les délicatement. Ensuite, laissez-les mariner dans un mélange d'huile d'olive et d'épices de votre choix. Faites chauffer votre barbecue et déposez-y les gambas marinées. Vous pouvez également les décortiquer après décongélation et les ensuite mettre en brochette.
