Savourez ce fruit d'été disponible seulement quelques semaines.
Oubliez les clafoutis traditionnels aux cerises ! Pourquoi se contenter d'un dessert aussi savoureux qu'unique uniquement en juin ? Le clafoutis se décline à merveille avec des fruits de saison comme les abricots, les prunes, et bien sûr, les mirabelles. Cette recette simple et délicieuse de Cyril Lignac pourrait bien devenir votre allié gourmand pour la rentrée. Sur RTL, le chef nous livre ses secrets pour réussir à coup sûr ce dessert.!
Le fruit vedette de cette préparation est... la mirabelle ! Avec sa teinte dorée et son goût sucré rappelant l'été, elle est accessible en termes de prix. Pour un résultat optimal, Cyril Lignac recommande d'utiliser des mirabelles légèrement moins mûres. "Les moins mures sont idéales pour le clafoutis. Elles cuisent et se compotent à la perfection," explique-t-il sur RTL. C'est une recette qui a tout pour séduire.
Ingrédients pour le clafoutis aux mirabelles
Ce clafoutis, idéal pour 4 personnes, nécessite :
- 400 g de mirabelles lavées
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel fin
- 2 c. à soupe d'eau-de-vie de mirabelle (facultatif)
Préparation du clafoutis
1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule avant d'y disposer les mirabelles.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, la moitié de la farine et le sel.
3. Incorporez le lait progressivement, puis la farine restante. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. Si désiré, ajoutez l'eau-de-vie pour rehausser les saveurs.
4. Versez l'appareil sur les mirabelles entières.
Après 30 minutes de cuisson à 180°C, le clafoutis est prêt, doré et délicieux. Laissez-le refroidir un peu avant de le savourer, accompagné d'une boule de crème glacée pour une touche finale rafraîchissante à l'approche de l'automne…
