Qui a dit qu'il n'y avait que les brochettes qui comptaient? En quête d'un plat qui se démarque lors de vos barbecues, je vous propose ces savoureuses keftas! Faciles à préparer et irrésistibles, elles feront le bonheur des petits comme des grands.
J’ai opté pour une touche d'ail des ours pour parfaire le tout. Si cette plante n'est pas de saison ou indisponible, n'hésitez pas à la remplacer par de l'ail commun ou un peu d'estragon frais. Avec une sauce au yaourt légère, ces brochettes savent séduire tout le monde.
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Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" de Sandra Thomann - Éditions Larousse
Brochette de Kefta à l'ail des ours
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Portions : 5 brochettes
Ingrédients
Pour les brochettes :
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon jaune
- 4 feuilles d'ail des ours
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 200 g de yaourt nature
- 1/2 oignon jaune
- 4 feuilles d'ail des ours
- 2 brins de persil plat
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par émincer finement l'oignon et les feuilles d'ail des ours. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec le bœuf haché jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis divisez-la en 5 portions.
- Façonnez des boudins faits de cette viande épicée et insérez-les sur des brochettes. Disposez-les dans un plat allant au four.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Pour la sauce, hachez finement l'oignon et les herbes, puis incorporez-les au yaourt avec une touche d'huile d'olive. Servez cette sauce à côté de vos brochettes pour une expérience gustative complète.
