Régalez vos convives avec un dessert réconfortant grâce à ce tiramisu poire chocolat. Facile à préparer, il marie la douceur des poires avec le riche goût du chocolat pour une expérience culinaire inoubliable.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficulty : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 30 grammes de cacao en poudre
- 100 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de mascarpone
- 400 grammes de poires au sirop
- 200 millilitres de café fort
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
- Mélangez le café fort avec 20 grammes de sucre, puis laissez-le refroidir.
- Égouttez les poires et découpez-les en petits dés.
- Fouettez le mascarpone avec le reste du sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les au fond des verrines.
- Ajoutez une couche de mascarpone, puis des dés de poires et une couche de chocolat fondu.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminé par le mascarpone.
- Poudrez de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour un croustillant supplémentaire, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir.
Choix de boisson
Accompagnez ce tiramisu d'une tasse de café corsé ou d'un cappuccino pour une pause dessert savoureuse.
Informations supplémentaires
Originaire d'Italie, le tiramisu est un classique qui séduit par sa richesse et ses nombreuses variations régionales. Chaque version apporte son lot de surprises et de délices.
