Ingrédients
- 1 poulet entier
- 100g de fromage bleu
- 100g de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Persil frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Pour préparer un poulet farci au bleu, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, hachez finement les oignons et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les champignons coupés en dés et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez ensuite le fromage bleu émietté, puis mélangez bien. Hors du feu, ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pour le poulet, soulevez délicatement la peau et garnissez l'intérieur avec cette préparation. Assaisonnez le poulet lui-même avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Placez-le dans un plat allant au four.
Enfournez le poulet pendant environ 1h à 1h15, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Laissez reposer avant de couper et servez avec des légumes rôtis ou une purée onctueuse pour un repas parfait.
