un cocktail à la butternut qui surprendra vos invités

Alors que les fêtes de fin d'année approchent, surprenez vos convives avec une boisson savoureuse et inédite. Oubliez les classiques Mojito et Moscow Mule, et plongez dans la mixologie avec un cocktail à base de courge butternut.

À votre santé ! Les cocktails enrichissent les célébrations de fin d'année, qu'ils soient alcoolisés ou non. Ces boissons ajoutent une touche sophistiquée à vos moments de partage. Pour sortir des sentiers battus, essayez un cocktail audacieux à base de whisky et de butternut. La douceur de la courge et son parfum légèrement noisetté s'accordent merveilleusement avec les notes boisées du whisky, promettant une expérience sensorielle raffinée.

le butternut highball : un cocktail innovant

Nom de ce délice ? le Butternut Highball. Inventé par les talentueux bartenders du Boubalé, un bar exceptionnel au sein de l'hôtel Le Grand Mazarin à Paris, ce cocktail a été conçu dans une optique responsable, en utilisant des ingrédients de saison dans leur intégralité, allant jusqu'aux graines de la courge. Combiné au whisky Maker’s Mark, le sirop de courge, élaboré à partir de morceaux de butternut mijotés avec de l'eau et du sucre, enrichit la boisson de saveurs longues et complexes.

préparation facile du Butternut Highball

Ingrédients (pour 1 verre) :

• 1 courge butternut
• 1 litre d’eau
• 100 g de sucre
• 40 ml de whisky Maker's Mark
• 10 ml de verjus (ou du jus de citron)
• De l’eau gazeuse
• Des glaçons

Étapes de préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez la courge en quarts après l'avoir bien rincée, puis retirez les pépins.
3. Lavez les pépins, étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes.
4. Découpez la butternut en morceaux d'environ 3 à 4 cm, jusqu'à obtenir environ 1 kg de courge.
5. Dans une casserole, ajoutez l'eau et les morceaux de butternut et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.
6. Ajoutez le sucre et les graines de courge grillées dans la casserole et mélangez bien pour obtenir un sirop que vous laisserez refroidir une nuit.
7. Passez le sirop le lendemain et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
8. Dans un grand verre rempli de glaçons, versez le whisky, 30 ml de sirop de courge, le verjus et complétez avec de l'eau gazeuse.
9. Servez immédiatement et savourez !

© Maker’s Mark x Boubalé

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.