Vous cherchez un plat léger qui enchante vos papilles ? Cette recette de papillote de poisson, aux arômes délicats, est faite pour vous ! Facile à préparer, elle vous plongera immédiatement au cœur des saveurs maritimes.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients indispensables
- 4 filets de cabillaud
- 2 citrons
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- Papier aluminium
Ustensiles nécessaires
- Four électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation express en 7 étapes
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez quatre grands morceaux de papier aluminium.
Étape 3
Placez un filet de cabillaud sur chaque feuille d'aluminium.
Étape 4
Avec un pinceau, badigeonnez généreusement le poisson avec le jus de citron pressé.
Étape 5
Saupoudrez d’aneth séché.
Étape 6
Refermez soigneusement les papillotes pour conserver la vapeur.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes et servez immédiatement.
Astuces du chef
Pour une touche originale, n’hésitez pas à remplacer l’aneth par du basilic ou du persil. L’ajout de rondelles de tomates ou d’olives apportera également du caractère à votre plat.
Accord met-vin
Accompagnez votre papillote d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour rehausser les saveurs.
Avantages de la cuisson en papillote
Cuisiner en papillote est une méthode saine, préservant les saveurs tout en limitant l’ajout de matières grasses. Idéale pour ceux qui veulent savourer sans culpabilité !
Présentation
Servez les papillotes directement dans des assiettes creuses. Vos invités apprécieront de découvrir leur filet de cabillaud en ouvrant leur papillote. Pour un dîner encore plus équilibré, pensez à les accompagner de riz complet ou de légumes vapeur.
