Régalez-vous avec un poulet au four accompagné d'une garniture sucrée-salée où se mêlent pommes et calvados. Cette recette, à la fois originale et facile à réaliser, ravira vos invités.
Quoi de plus réconfortant qu'un poulet rôti pour un repas de famille dominical ? Voici une variante délicieuse de ce plat classique : le poulet aux pommes et calvados. Cette eau-de-vie de Normandie infuse le poulet de notes florales et vanillées, créant une symphonie de saveurs qui se marie à la douceur des pommes. Proposée par Manon sur son compte Instagram Foyer Heureuses, cette recette invite à savourer le "slow living" à travers des plats gourmands et simples à préparer.
Ingrédients nécessaires
- 4 à 5 pommes
- 2 oignons blancs
- 15 cl de calvados
- 1 poulet entier
- Huile d'olive
- Beurre
- 1 bouquet garni
- Sel
Instructions à suivre
- Commencez par préparer la garniture : lavez, pelez et épépinez les pommes avant de les trancher. Veillez à ne pas les couper trop finement pour éviter qu'elles ne se désagrègent durant la cuisson. Émincez ensuite les oignons.
- Dans une cocotte, combinez les pommes et les oignons, puis arrosez le tout avec le calvados et un filet d'huile d'olive.
- Placez le poulet entier sur cette garniture, assaisonnez généreusement avec du sel et ajoutez des morceaux de beurre sur la surface. N'oubliez pas d'introduire le bouquet garni à l'intérieur du poulet.
- Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon dans la cocotte avant d'enfourner le tout. Faites cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à 230 degrés. Ensuite, retirez le couvercle et continuez la cuisson 30 minutes supplémentaires pour obtenir une peau dorée.
Manon suggère de servir ce plat avec de la semoule, mais il accompagne également parfaitement du riz, des pâtes ou des pommes de terre rôties. Laissez libre cours à votre créativité !
Une touche supplémentaire : le bouillon
Pour intensifier les saveurs de votre poulet, remplacez l'eau par du bouillon, qu'il soit de poulet ou de légumes. Pour un goût encore plus riche, optez pour un bouillon fait maison. Pour cela, utilisez des épluchures de légumes comme des fanes de radis ou des queues de persil, ajoutez de l'oignon, de l'ail et du laurier, puis laissez mijoter le tout dans de l'eau.
