Dans un contexte urbain où l'espace est limité, avoir un bac à compost peut sembler compliqué. Beaucoup d'entre nous n'ont pas de jardin et, sans potager ou massif d'ornement, l'utilisation du compost devient un défi. Le lombricomposteur est une alternative, mais pour ceux qui cherchent une solution encore plus pratique, le bokashi s'affiche comme la meilleure option. Si vous n'êtes pas encore familier avec ce composteur de cuisine, découvrons ensemble ses avantages.
Compost bokashi : une méthode japonaise
Le bokashi puise ses racines dans une technique japonaise, dont le terme signifie "déchet organique bien fermenté". Cette méthode se distingue par son processus de compostage anaérobie, où les bactéries anaérobies interviennent en l'absence d'oxygène. Ce faisant, elle permet de préserver un maximum de nutriments tout en empêchant la transformation du carbone en dioxyde de carbone.
Le conteneur conçu pour le bokashi, souvent en forme de fût, est hermétique, propre et protège de l’intrusion d'insectes ou de rongeurs, tout en évitant les odeurs. Pour activer ce processus, l'utilisation d'un activateur est indispensable.
Comment fonctionne un composteur bokashi ?
Pour débuter avec le bokashi, il est nécessaire de se procurer un conteneur adapté, typiquement entre 10 et 16 litres, souvent doté d'un robinet. En parallèle, vous aurez besoin d'un activateur, constitué d'un mélange de son de blé, de mélasse et de micro-organismes efficaces (Ems) qui facilitent la transformation des déchets organiques. Cette méthode évite également la production de méthane tout en maintenant un bon équilibre entre matières carbonées et azotées.
Le seau dispose d'une grille à son fond pour filtrer le liquide résultant de la fermentation, sur laquelle on place une feuille d’essuie-tout, avant d'ajouter l'activateur. Au fur et à mesure de vos préparations culinaires, vous pourrez ajouter dans le seau vos épluchures, de préférence coupées en petits morceaux. En plus des déchets organiques habituels, le bokashi accepte les restes de viande, les agrumes et les épluchures de fromage, tout en évitant les déjections animales. Veillez à bien tasser les déchets pour réduire les espaces d'air et recouvrir avec un peu d'activateur, en évitant d'ouvrir le seau trop fréquemment.
Avec une utilisation familiale typique, le seau se remplit lentement (environ 15 jours). C'est ici que l'acquisition d'un deuxième seau devient judicieuse : lorsque le premier est plein, il doit reposer encore quelques jours pour permettre aux micro-organismes de travailler efficacement.
Un engrais liquide et du compost
Le liquide récolté via le robinet après quelques jours, puis régulièrement tous les 4 à 5 jours, constitue un engrais liquide concentré qui devra être dilué à 1% avant d'être utilisé pour nourrir vos plantes d'intérieur ou vos bacs. Quant au compost lui-même, obtenu après 15 jours de maturation, bien qu'il ne soit pas encore totalement transformé, il peut être incorporé dans la terre. Si vous n'avez pas de jardin, n'hésitez pas à l’apporter sur le tas de compost d'un jardin partagé ; il agira comme un accélérateur et enrichira le sol en azote.
(crédit photo 1 : Pfctdayelise — Travail personnel, CC BY-SA 3.0)
