Si vous cherchez une recette simple pour ravir vos convives, ne cherchez plus : le poulet pané au four est exactement ce qu'il vous faut ! Ce plat allie simplicité et délice, offrant une viande tendre à l'intérieur tout en étant croustillante à l'extérieur. Suivez ces étapes explicites pour transformer votre dîner en un véritable festin.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients nécessaires
- 4 blancs de poulet
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs
- 75 g de farine de blé
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 200°C
- Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Trois assiettes creuses
- Fouet
Étapes de préparation
1. Préparation des blancs de poulet
Commencez par nettoyer et sécher les blancs de poulet à l'aide d'un papier absorbant.
2. Préparation de la panure
Dans une première assiette, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Dans une deuxième assiette, battez les œufs avec un peu d'eau. Placez la farine dans la troisième assiette.
3. Paner le poulet
Enrobez chaque blanc de poulet de farine, puis trempez-le dans les œufs battus avant de le plonger dans la chapelure assaisonnée, en s'assurant que chaque surface est bien couverte.
4. Cuisson au four
Disposez les blancs de poulet panés sur la plaque et enfournez-les pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Astuce de chef
Après la cuisson, laissez reposer le poulet quelques minutes pour que les jus se redistribuent, rendant la viande encore plus juteuse.
Info en plus
Variez les épices selon vos préférences : remplacez le paprika par du curry pour une saveur exquise ou ajoutez des herbes séchées comme du thym ou du romarin pour une touche méditerranéenne.
Présentation idéale
Servez vos blancs de poulet panés sur un plat blanc chaud pour conserver leur température. Accompagnez-les d'une salade verte croquante ou d'une purée maison pour un repas équilibré. Utilisez une pelle à tarte pour servir sans abîmer la croûte dorée.
