La tarte au Munster, véritable emblème de la gastronomie alsacienne, incarne à merveille le confort des plats fromagers. Mélangeant le goût puissant du Munster à une pâte légère et croustillante, ce délice s'adresse aussi bien aux passionnés de fromage qu'à ceux en quête d'une recette à partager entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de fromage Munster
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 pièces d'œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en la piquant légèrement à l’aide d'une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
Étape 4
Coupez le fromage Munster en tranches épaisses et répartissez-les sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange œufs-crème sur le fromage.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter quelques lardons fumés sur la pâte avant de mettre le fromage. Cette touche apportera une délicate note fumée qui se mariera à merveille avec le Munster.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette tarte, choisissez un vin blanc d'Alsace, tel qu'un Riesling ou un Pinot Gris. Ils apporteront la fraîcheur nécessaire pour équilibrer la richesse du fromage.
Infos supplémentaires
Le Munster, fromage à pâte molle avec croûte lavée, est un pilier de la gastronomie du Grand Est. Son arôme marqué et sa saveur distinctive en font un ingrédient privilégié dans de nombreuses recettes.
