L’Anses et les centres antipoison émettent une mise en garde concernant la consommation de plantes toxiques en milieu sauvage. Au printemps, il est crucial d'être vigilant, surtout lors de vos cueillettes, afin d’éviter de confondre l'ail des ours avec le dangereux colchique, qui peut provoquer des intoxications sévères.
• Reconnaître les plantes : vigilance pendant la cueillette
Lors de vos sorties, gardez un œil attentif, y compris dans vos potagers. L'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) appelle à la prudence face aux risques de confusion entre les plantes comestibles et toxiques. Chaque année, plus de 250 cas de mésaventures sont signalés.
Les erreurs portent surtout sur les feuilles, les bulbes, les fruits, et les graines. Par exemple, les châtaignes peuvent être confondues avec le marron d’Inde, et l’arum souvent avec les épinards. Au printemps, attention à l'ail des ours, qui peut être confondu avec le colchique (Colchicum autumnale) souvent dans les sous-bois de la façade Est et en Occitanie. L’ingestion de colchique peut avoir des conséquences graves, pouvant aller jusqu’à la mort.
• Conseils pour éviter les intoxications
- Si vous avez un doute sur une plante, abstenez-vous de la consommer et consultez un expert en botanique.
- Si une plante a un goût désagréable, cessez immédiatement de la manger.
- N'ayez pas une approche non sélective en cueillant de grandes quantités, ce qui pourrait mélanger espèces comestibles et toxiques.
- Faites des photos de votre cueillette pour faciliter l’identification en cas d’urgence.
- En cas d’urgence vitale (coma, détresse respiratoire), appelez immédiatement le 15 ou le 112.
- En cas de symptômes après consommation, contactez un centre antipoison.
Numéros d’urgence des centres antipoison :
- Angers : 02 41 48 21 21
- Marseille : 04 91 75 25 25
- Bordeaux : 05 56 96 40 80
- Nancy : 03 83 22 50 50
- Lille : 08 00 59 59 59
- Paris : 01 40 05 48 48
- Lyon : 04 72 11 69 11
- Toulouse : 05 61 77 74 47
• Vigilance dans votre potager
- Avant de cultiver, identifiez les plantes que vous allez semer à l’aide des images sur les sachets de graines ou d'autres ressources.
- Restez attentif : une plantule qui émerge à l'endroit prévu n'est pas forcément celle que vous avez semée.
- Si vous replantez d'une année sur l'autre, faites attention aux confusions possibles lors de la récolte.
