Offrez-vous un moment de délice avec ce plat de poulet pané parfumé au citron, au parmesan et agrémenté de légumes colorés, le tout cuit dans un seul plat.
Ingrédients
Pour le poulet
- 4 escalopes de poulet
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan
Pour l'accompagnement
- 150 g de tomates cerise
- 1 petite courgette
- 1/2 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand bol, combinez l'œuf, le jus d'un citron et une gousse d'ail pressée. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis plongez les escalopes de poulet dans ce mélange. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparez les légumes : découpez les tomates cerise en deux, le poivron en lanières, la courgette et les oignons en rondelles. Coupez le citron restant en quartiers. Disposez le tout sur une plaque de cuisson, assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez la chapelure et le parmesan dans un bol. Panez les escalopes de poulet bien marinées dans ce mélange. Disposez-les sur la plaque avec les légumes et enfournez pendant 15 minutes. Retournez ensuite le poulet et faites cuire encore 10 minutes.
