Le cuisinier de sa Majesté nous a reçus chez lui à Londres
Dans une quête perpétuelle des étoiles, Gordon Ramsay a récemment dévoilé un livre de recettes spécialement conçu pour le public français, mettant en avant une cuisine easy cooking. À cette occasion, le célèbre chef, connu pour son tempérament explosif, nous a ouvert les portes de sa maison londonienne.
Un cadre londonien unique
Installé dans un hôtel particulier en briques rouges au cœur de Battersea, l'un des quartiers les plus prisés de Londres, Ramsay nous accueille alors qu'il revient de son jogging matinal. "Bienvenue dans cette crazy house!" s'exclame-t-il en entrant dans le salon où une équipe de photographes s'affaire à immortaliser l'esprit de Noël pour des magazines renommés. Les murs sont ornés de portraits de célébrités telles que Sean Connery et Audrey Hepburn, entourés de souvenirs de sa vie familiale avec ses quatre enfants.
Un style de vie trépidant
Au fond du salon, une cuisine-veranda s'ouvre sur un jardin dans lequel se dresse une cage de foot, vestige de son passé sportif. Le chef fait forte impression dans un tee-shirt bleu et un jean, visiblement ravi de revenir d'un séjour à Saint-Tropez avec sa compagne Tana. Avec dix-sept restaurants à son actif à travers le monde, des émissions télé et des livres, Gordon semble incarner l'archétype du chef moderne. Pourtant, il reste attaché à la simplicité.
Une cuisine accessible
Pour la famille, Ramsay privilégie des repas simples tels que le filet de bœuf Angus accompagné de courgettes et d'une salade de tomates, le tout rehaussé d'un bon verre de vin. Il s'attache à préparer des plats dont les restes peuvent être dégustés le lendemain. "Ces choix reflètent mes origines modestes", confie-t-il. Offrir des recettes du quotidien représente pour lui un véritable défi, qu'il relève avec aplomb dans son dernier livre, La Cuisine en toute simplicité (éditions Solar).
