À la poissonnerie familiale "Le Sextant" en Normandie, Angélique et Alexandre Martin constatent une demande croissante en ces temps d'inflation. Leur solution ? Proposer un panier de la mer à un prix défiant toute concurrence : 2,5 kg de poissons frais pour tout juste 10 euros.
Offrir un panier garni de poissons frais à un aussi bas prix est un véritable défi. Alors que les coûts alimentaires augmentent, ce couple de poissonniers a décidé de lancer une offre solidaire pour rendre le poisson plus accessible. Au menu : des produits à la fois savoureux et économiques !
Un bon plan savoureux
Ce panier comprend 2,5 kg de poissons répartis entre trois espèces différentes, soit de quoi nourrir 4 personnes pendant trois repas. Angélique Martin explique : "L'idée est de permettre aux gens de redécouvrir le poisson, qui devient inaccessible pour de nombreuses familles en raison des prix élevés." En seulement cinq jours, leur poissonnerie a reçu 700 commandes, témoignant du succès de leur initiative. Les clients sont ravis : "C'est bien meilleur que du poisson surgelé et ça allège le budget", témoigne une mère de famille.
Comment maintenir des prix abordables ?
Ce franc succès met en lumière une réalité préoccupante : même en bord de mer, le poisson demeure souvent trop cher pour les habitants locaux. Pourtant, grâce à une sélection judicieuse des espèces de poissons les moins coûteuses, le couple parvient à maintenir leurs prix bas. Plutôt que de se concentrer sur des poissons prisés comme la sole, ils proposent des variétés comme le carrelet, un poisson plat moins connu mais tout aussi délicieux.
Une poissonnerie à l'écoute des clients
En plus de leur panier attractif, Angélique et Alexandre officient comme de véritables conseillers. "Vous pouvez congeler presque tout, sauf le maquereau", explique Angélique à ses clients. De plus, Laetitia Martin, la mère d'Alexandre, partage régulièrement ses meilleures recettes, telles que le carrelet en persillade cuit au four. Cette initiative locale inspire déjà d'autres commerces sur les côtes françaises.
