De plus en plus, ma cuisine se concentre sur le poulet, privilégiant sa qualité plutôt que la quantité de viande. Même si je fais rarement de la viande, elle reste un délice occasionnel, particulièrement pour mon partenaire. Cette année, j'ai choisi d'expérimenter des recettes qui mettent en avant le goût et la simplicité.
Ingrédients savoureux
Pour la recette du jour, j'ai opté pour des escalopes de poulet fermier, panées au parmesan pour une texture moelleuse. Accompagnées d'une sauce crémeuse à l'ail, elles raviront les amateurs de plats bien relevés. Ajustez la quantité d'ail selon vos préférences.
Préparation facile et rapide
Cuisine Addict vous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des recettes simples et des menus de batch cooking. Laissez-vous guider par ma dernière publication, "C'est Light'ment bon!" aux Editions Larousse pour davantage d'inspiration.
Poulet sauce crème à l'ail et parmesan
Préparez des escalopes de poulet croustillantes dans une sauce riche à l'ail, parfaite pour toute occasion.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 20 cl de crème épaisse
- 30 cl de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 oignon rouge
- 6 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et ciselez finement l'oignon. Écrasez les gousses d'ail. Coupez les escalopes en deux dans le sens de la longueur.
- Mélangez la farine avec la moitié du parmesan, puis panez les escalopes de poulet. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuites, retirez-les de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon ciselé et l'ail pressé, en ajoutant un peu d'huile au besoin. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis incorporez le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème épaisse et le reste du parmesan. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement, puis réincorporez le poulet pour le réchauffer. Servez avec des pâtes fraîches ou du riz.
N'hésitez pas à partager vos impressions après avoir essayé cette recette délicieuse!
