Vous aimez les salades de pâtes mais souhaitez varier les plaisirs ? Voici une recette simple et savoureuse de salade de gnocchis, partagée par le duo culinaire Cestarpinbon sur TikTok, qui séduira vos papilles.
Les salades de pâtes sont souvent synonyme d'été, que ce soit à la méditerranéenne ou comme accompagnement lors d'un barbecue. Cependant, pour un plat plus gourmand, Jegurtha et Souad Ait-Yala vous proposent leur version gourmande de la salade de gnocchis, riche en légumes. Ce couple marseillais, qui a récemment publié le livre C'est tarpin bon ! : 40 recettes too much à dévorer !, a déjà conquis trois millions d’abonnés avec cette recette originale.
Salade de gnocchis : une recette simple et délicieuse
Les ingrédients
- Gnocchis (nature ou au fromage)
- Ail en poudre
- Paprika
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
- Miel
- Moutarde
- Citron
- Billes de mozzarella
- Mâche
- Avocat
- Tomates cerise
- Chou rouge
Les étapes de la recette
- Dans un saladier, mélangez les gnocchis avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du paprika.
- Mélangez bien afin d'assaisonner uniformément les gnocchis.
- Faites cuire les gnocchis dans un AirFryer à 150 °C pendant 15 minutes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive, le jus de citron, du sel, du poivre, un peu de miel et de la moutarde (ou utilisez de la mayonnaise si vous le préférez).
- Ajoutez les gnocchis cuits dans un grand saladier et incorporez la vinaigrette.
- Ajoutez les billes de mozzarella, la mâche, l’avocat coupé en dés, les tomates cerise coupées et le chou rouge émincé pour une touche croquante.
- Mélangez bien et savourez cette délicieuse salade !
Envie de préparer vos propres gnocchis ? Pour un résultat optimal, optez pour des pommes de terre ratte ou agria. Faites-les cuire au four entier avec du gros sel à 200 °C pendant environ une heure. Une fois cuites, écrasez-les en purée, ajoutez des jaunes d'œufs, un peu de farine, de sel et du parmesan. Formez des boudins et découpez des morceaux. Pour obtenir la forme classique, utilisez le dos d'une fourchette. Faites cuire les gnocchis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, ou faites-les dorer à la poêle dans du beurre pour une touche encore plus gourmande.
