En Alsace et dans d'autres régions, des chefs étoilés se lancent dans la livraison de leurs plats. Olivier Nasti, Alexandre Mazzia, Alain Ducasse et d'autres s'adaptent aux nouvelles attentes des clients avec des options créatives.
Confrontés à une situation économique difficile, de nombreux chefs ont décidé de prendre les devants et de modifier leur manière de servir. Après avoir nourri le personnel médical en première ligne, ils se tournent vers des solutions de drive ou de livraison, tout en respectant les normes sanitaires imposées.
Olivier Nasti : gastronomie à emporter au Chambard
Depuis le 20 avril, le restaurant doublement étoilé le Chambard propose des repas gastronomiques à emporter. Le chef Olivier Nasti a découvert une forte demande, avec une centaine de réservations en quelques heures. Pour 28 €, les clients peuvent déguster une entrée, un plat et un dessert, réalisés à partir de produits locaux. Les commandes, à passer la veille, sont livrées dans un rayon de 20 km en garantissant un contact minimal.
Pour plus d'informations : Le Chambard, 9-13 rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg. Tél.: 03.89.47.10.17.
Stéphane Poulin : fraîcheur en plein champ à la Ferme Lizarraga
Le chef Stéphane Poulin, installé à Urrugne, sert des plats à emporter préparés avec des ingrédients locaux. Les menus de la semaine, affichés sur Facebook, peuvent être commandés 24 heures à l’avance, et les plats sont également disponibles chez un fromager de la région.
Pour commander : 550 chemin de Lissaraga, 64122 Urrugne. Tél.: 06.62.26.32.41.
Phil Richardson : un service innovant chez Louvine
Le restaurant Louvine, géré par le chef australien Phil Richardson, a mis en place un système de commande en ligne sans contact. Les clients ne pénètrent pas dans l’établissement ; les repas sont déposés à l’extérieur. Cette approche garantit la sécurité tout en continuant à offrir une cuisine de qualité.
Pour plus d'informations : Louvine, 45 avenue du Penon, 40510 Seignosse. Tél.: 07.85.86.00.62.
Alexandre Mazzia : des cagettes étoilées à emporter
Le chef marseillais Alexandre Mazzia lance les "Cagettes MAZZ", des formules à emporter composées de produits locaux. Proposées tous les jeudis et samedis, ces cagettes créatives sont conçues pour être délicieuses et accessibles.
Rendez-vous sur le site d’AM par Alexandre Mazzia pour commander.
Alain Ducasse : livraison à vélo électrique
Alain Ducasse propose des plats issus de ses restaurants parisiens avec un service de livraison à vélo électrique. Les commandes doivent être passées 24 heures à l’avance et comprennent une variété de mets raffinés.
Plus d'infos : site "Ducasse chez moi" ou au 06.22.58.55.90.
Le Meurice : bières et produits de l'érable à la maison
Le chef Amaury Bouhours propose des menus à emporter pour soutenir les producteurs locaux. Chaque commande inclut une variété de plats faits maison, ainsi qu’un panier mettant en avant des produits frais et de saison.
Pour commander : 01.44.58.10.44.
