Offrez-vous une expérience culinaire réconfortante avec cette recette savoureuse de sauté de porc à la moutarde et aux champignons. Ce plat marie le goût riche du porc à la délicatesse des champignons et à l'onctuosité de la moutarde. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il se prépare en un clin d'œil.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 400 grammes de champignons en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Saucier
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Préparation
Étape 1
Coupez le filet de porc en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les morceaux de porc pour les faire dorer.
Étape 3
Incorporez les champignons égouttés, mélangez bien, puis ajoutez la moutarde et la crème fraîche.
Étape 4
Diluez le cube de bouillon dans 20 cl d'eau chaude et ajoutez-le à la préparation.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée d'herbes de Provence à votre mélange.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Viognier se mariera parfaitement avec ce plat.
Infos supplémentaires
Cette recette s'inspire de la cuisine française traditionnelle, mettant en avant l'utilisation de produits locaux et de saison.
