L'aumonière de Saint-Jacques est un plat délicat qui marie parfaitement les saveurs marines avec des notes asiatiques. Ce délicat mélange de soja et de gingembre rehausse le goût des coquilles Saint-Jacques, offrant ainsi une expérience culinaire unique.
Ingrédients nécessaires
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 feuilles de pâte à wonton
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Corianbre frais pour la garniture
- Huile de sésame
Préparation des aumonières
Commencez par mélanger la sauce soja avec le gingembre dans un bol. Ajoutez les noix de Saint-Jacques pour les mariner pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C.
Déposez une noix de Saint-Jacques au centre de chaque feuille de pâte à wonton, puis pliez les bords pour former une aumonière. Badigeonnez-les d'huile de sésame avant de les enfourner pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Finition et dégustation
Servez immédiatement, décorées de coriandre fraîche. Le mariage des textures croustillantes et fondantes ravira vos invités, faisant de ce plat une entrée inoubliable ou un plat principal léger.
