Le célèbre chef Cyril Lignac nous régale une nouvelle fois avec une recette festive, présentée dans son émission "Tous en cuisine". Ce velouté de cresson au curry promet d’enchanter vos invités pendant les froides soirées d'hiver.
Les veloutés, véritables alliés de la cuisine hivernale, font le bonheur des gourmands. Celui-ci, concocté par Lignac, s’annonce comme une entrée des plus agréables pour les repas de fête. Voici comment le préparer et quels ingrédients utiliser.
Ingrédients nécessaires :
- 150 g de pommes de terre, pelées et en cubes, cuites à l'eau
- 1 oignon de Roscoff, pelé et finement émincé
- 300 g de cresson, équeuté et lavé
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à café de curry Madras
- 50 cl de bouillon de légumes
- 15 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de crème crue
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires :
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 casserole
- 1 mixeur plongeant
- 1 fouet
- 1 cuillère
Préparation de la recette
Étape 1 : Dans une casserole préchauffée, ajoutez un filet d'huile d'olive et le beurre. Laissez fondre jusqu'à ce que le mélange devienne noisette. Incorporez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Ajoutez ensuite la moitié du cresson, en veillant à bien le mélanger sans le colorer.
Pour découvrir la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
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