Cette recette de flan alliant courgettes et tomates cerises vous séduira par sa simplicité et ses saveurs estivales. Facile à préparer, elle apportera une explosion de couleurs et de goûts à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g de tomates cerises
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 50 g d'emmental râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Moule à tarte ou plat à gratin
- Saladier
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
Commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles. Disposez-les dans le moule préalablement huilé.
2. Ajout des tomates
Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les sur les courgettes.
3. Préparation de la crème
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, l'emmental, du sel, du poivre, puis mélangez bien. Saupoudrez d’herbes de Provence selon votre goût.
4. Assemblage et cuisson
Versez la préparation sur les légumes et faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème. Pensez aussi à varier les herbes comme le basilic ou l'estragon.
Accord vin
Accompagnez ce flan d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay jeune, qui rehaussera la fraîcheur des légumes.
À savoir
Ce flan se sert chaud ou froid, idéal en entrée ou comme plat principal léger avec une salade verte. Facile et délicieux, il symbolise la cuisine estivale.
Présentation
Démoulez le flan avec soin sur un plat de service. Pour une touche élégante, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
