Voici une astuce efficace pour éviter que votre poisson ne colle à la grille du barbecue. Il était grand temps d’y penser !
L'été est synonyme de barbecues conviviaux, où viandes, légumes et poissons s’invitent à table. Mais souvent, la peau des poissons comme le saumon ou les sardines a tendance à se coller à la grille, ce qui peut transformer un bon repas en un moment frustrant.
Pour devenir le maître incontesté du barbecue, nous avons une solution astucieuse et infaillible pour empêcher cela. Si vous êtes prêt à griller un Saint-pierre, suivez le guide !
faites griller votre poisson sur un lit de citron
Le barbecue ne se limite pas qu’aux merguez ou brochettes classiques. Des poissons comme la dorade, le cabillaud et même les crevettes sont délicieux lorsqu'ils sont cuits sur le charbon. Toutefois, le poisson est souvent délicat à manipuler et peut facilement coller sur la grille.
Pour éviter ce désagrément, pourquoi ne pas placer votre poisson sur un lit de rondelles de citron ? Cela crée une barrière entre la grille et le poisson tout en ajoutant une touche de saveur citronnée qui rehausse le goût de votre plat.
recette rapide de pavé de saumon au barbecue
Cette méthode est parfaite pour tous les types de poissons !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- sel
- 1 citron
Étapes de préparation :
- Découpez le citron en rondelles.
- Préchauffez votre barbecue et déposez les rondelles de citron pour créer un lit.
- Placez les pavés de saumon, peau vers le bas, sur les rondelles de citron pour maintenir la chair.
- Déposez le sirop d'érable dans une petite coupelle.
- Après 5 minutes, retournez les pavés tout en les gardant sur les rondelles.
- Badigeonnez-les de sirop d'érable à l’aide du dos d'une cuillère.
- Salez et servez chaud.
