La tarte aux tomates et camembert, véritable icône de la gastronomie française, marie la douceur crémeuse du camembert avec l’acidité juteuse des tomates. Ce plat réconfortant se prête aussi bien à un déjeuner qu'à un dîner léger et est à la portée de tout le monde, même des chefs débutants. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, cette recette saura séduire vos convives par sa simplicité et son goût authentique. Suivez ces étapes pour réaliser une tarte délicieuse et pleine de caractère.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 grammes de camembert
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Ustensiles
- moule à tarte
- pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Égouttez les tomates pelées et tranchez-les en morceaux épais.
Étape 4
Disposez les tranches de tomates sur le fond de tarte, puis arrosez d'huile d'olive.
Étape 5
Coupé le camembert en tranches, répartissez-les uniformément par-dessus.
Étape 6
Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre à votre convenance.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, incorporez quelques gousses d'ail émincées entre les couches de tomates et de fromage. Cela ajoutera une touche subtile et parfumée à votre tarte.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec le camembert crémeux et l’acidité des tomates, apportant une fraîcheur agréable à votre repas.
Originaire de Normandie, le camembert est l’un des fromages emblématiques de France. Son goût crémeux et légèrement piquant s’associe agréablement aux tomates, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité.
