Vous appréciez le Mont-Blanc ? Offrez-vous un final succulent avec la création de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine.
Pour l'épisode inaugural de Tous en Cuisine en cette fin d'année, Cyril Lignac nous émerveille avec une recette délicieuse : le Mont-Blanc à la crème de marron et chocolat. Voici comment le mettre en œuvre.
Ingrédients nécessaires pour le Mont-Blanc de Cyril Lignac
Cette recette de Mont-Blanc est simple et rapide à préparer. Voici les ingrédients requis :
- 4 boules de glace au chocolat
- 4 boules de glace à la vanille
- 10 petites meringues
- 8 marrons glacés coupés en petits morceaux
- 1 boîte de 125 g de crème de marrons
- 1 morceau de chocolat noir
- 25 cl de crème montée à la vanille, façon chantilly
Pour les sablés :
- 60 g de sucre en poudre
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de farine
- 60 g de beurre demi-sel pommade
- 2 jaunes d'œufs
Préparation du Mont-Blanc de Cyril Lignac
Prêts à concocter ce dernier dessert de l'année ? Suivez ces étapes pour réaliser le Mont-Blanc de Cyril Lignac :
- Préchauffez votre four à 175°C. Dans un saladier, mélangez le sucre et le sel, puis incorporez les jaunes d'œufs avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez le beurre pommade, puis ajoutez la farine et la levure, mélangez délicatement à la main.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur. Enfournez pendant 10 minutes. Utilisez un emporte-pièce pour façonner des sablés dans la pâte cuite et remettez au four pour 8 minutes supplémentaires. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Renversez la chantilly dans une poche à douille avec une douille de taille 12. Sur des assiettes creuses, placez les sablés, ajoutez une couche de crème de marrons, puis les boules de glace à la vanille et au chocolat et quelques morceaux de marrons glacés. Terminez par une rosace de chantilly et parsemez de copeaux de chocolat et de meringue émiettée.
Voilà un excellent moyen de clore l'année 2022 sur une note sucrée ! Cyril Lignac nous offre ainsi un délice qui conclut magnifiquement cette session festive de Tous en Cuisine.
