Plongez dans l'été avec cette salade vibrante de courgettes, rehaussée d'une feta crémeuse et d'une vinaigrette maison savoureuse. Cette préparation est à la fois simple et élégante, parfaite pour élever vos repas en plein air.
Ingrédients essentiels
- 3 courgettes
- 200 g de feta
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à café de miel
- Sel et poivre noir
Matériel nécessaire
- Mandoline ou économe
- Saladier
- Petit bol
Étapes de préparation
1. Tout d'abord, lavez soigneusement les courgettes. Utilisez une mandoline pour les couper en fines lamelles, ce qui apporte une texture agréable à la salade.
2. Placez les rubans de courgette dans un saladier pour le mélange. Un saladier est idéal pour cette étape, car il facilite également la présentation de votre plat.
3. Émiettez la feta au-dessus des courgettes pour ajouter une touche crémeuse et salée.
4. Hachez finement les feuilles de menthe après les avoir lavées et incorporez-les au mélange de courgettes.
5. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette harmonieuse.
6. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin que chaque ingrédient soit bien enrobé de saveurs.
Astuces du chef
Pour une touche de croquant, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin juste avant de servir.
Accord mets et vin
Pour apprécier pleinement cette salade, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune, qui complétera parfaitement les arômes de courgettes et de feta.
Ce plat rafraîchissant est idéal en entrée légère ou en accompagnement lors de vos barbecues estivaux. La courgette ajoute du croquant, tandis que la feta apporte un goût salé, et la menthe offre une explosion de fraîcheur en bouche.
