2021 s'annonce comme une année pleine de réconfort à travers nos assiettes, en réponse à des temps difficiles. Avec des changements dans nos habitudes alimentaires, les gourmets sont impatients de découvrir les nouvelles saveurs et approches culinaires dévoilées par Whole Foods Market et Pinterest.
Incontournable pois chiche
À la croisée des légumineuses, le pois chiche est le héros de l'année ! Richesse en fibres et en nutriments, il est parfait pour soutenir notre bien-être. Attendez-vous à le retrouver sous des formes innovantes, comme l'aquafaba, qui remplace les œufs en pâtisserie végane, ou la farine de pois chiche utilisée dans des recettes variées.
La cuisine anti-gaspillage : un bon réflexe
En matière de gaspillage, la tendance est claire : consommer et ne rien jeter ! Des recettes astucieuses comme le chutney de pelures de carottes ou les beignets de pelures de pommes transformeraient nos restes en plats savoureux. Cet engagement créatif s'inscrit dans un objectif ambitieux : réduire les déchets alimentaires d'ici 2025.
Un Festival de saveurs
- La créativité à l'apéro : Oubliez les traditionnelles planches de fromage ! Les nouvelles planches inclus des sucreries et des plats salés innovants, attirant la génération Y et Z.
- Du café sur toutes les tables : Osez le café dans vos plats salés, des langoustines au sabayon au café aux smoothies caféinés.
Préparez-vous également à accueillir des boissons sans alcool qui séduisent particulièrement les jeunes adultes. Cette vague de glamour sans alcool, incluant des cocktails créatifs, promet des célébrations saines et festives !
