Le cake au bleu, jambon et tomates séchées est une recette alliant des saveurs riches et raffinées. Idéal pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique estival, ce cake ravira les papilles de vos invités grâce à ses arômes puissants et sa texture moelleuse.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de bleu d’Auvergne
- 100 grammes de jambon sec
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 centilitres de lait
- 10 centilitres d'huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Instructions de préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, combinez la farine et la levure. Incorporez les œufs un par un en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez progressivement l'huile d'olive et le lait, tout en continuant à mélanger.
4. Découpez le bleu d’Auvergne et le jambon en petits dés, puis hachez les tomates séchées.
5. Incorporez le bleu, le jambon et les tomates séchées à la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
6. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré.
7. Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
8. Laissez le cake tiédir quelques instants avant de le démouler et de le servir.
Astuces pour un cake encore plus savoureux
Pour une texture plus onctueuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature. Cela ajoutera une subtile touche d’acidité, rehaussant les saveurs du fromage bleu.
Accords mets-vins
Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc vif et fruité, tels qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui saura équilibrer les riches saveurs du bleu et la douceur des tomates séchées.
Le cake salé trouve ses origines dans la tradition française, décochant le bon vieux cake sucré. Prisé pour sa simplicité, il se prête à de nombreuses variations, permettant de l’adapter aux ingrédients de saison et aux envies du moment.
