Sur TikTok, Le Bo Ventre a révélé une recette de salade de pâtes gourmande, idéale pour les repas estivaux.
Facile et rapide à préparer, cette salade est à la fois économique, rassasiante et consensuelle. Elle peut se décliner selon les saisons et se concoctera aussi bien avec du thon, des haricots verts, des œufs durs, du poulet rôti, des petits pois que de la mâche. Le Bo Ventre a choisi de l'agrémenter avec des tomates cerises, du maïs, de la mozzarella et des olives noires. "Avec une salade de pâtes, vous êtes sûr de ne pas vous tromper ! C’est votre alliée pour l’été"… C’est tout à fait vrai !
La recette facile de la salade de pâtes
Pour 4 personnes, commencez par cuire 200 g de pâtes papillon dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Rincez et coupez en deux 1 barquette de tomates cerises. Détaillez une boule de mozzarella en gros cubes.
Coupez 100 g d'olives noires dénoyautées en petits morceaux. Égouttez une boîte de maïs. Découpez 4 falafels en cubes. Prélevez la chair d'un demi-avocat et coupez-la en dés.
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les tomates cerises, le maïs, les olives et 1 poignée de câpres. Ajoutez les dés de mozzarella, les falafels et les dés d’avocat. Assaisonnez avec un peu de sel et un filet d'huile d'olive, mélangez soigneusement et savourez !
Une bouchée de cette salade de pâtes et c'est tout le saladier qui y passe !
Conseils et variantes
Pour bien réussir cette salade, choisissez judicieusement vos pâtes. Optez pour des pâtes courtes comme farfalle, conchiglie, ourecchiette, qui s'agrippent idéalement à la sauce.
Après cuisson, il est crucial de rincer les pâtes à l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent entre elles.
Cette recette est idéale pour s'adapter à vos goûts et au contenu de votre réfrigérateur ! Pensez à remplacer les olives noires par des olives vertes, les dés de mozzarella par de la feta, ou encore à ajouter des haricots verts ou de la roquette. Bien que Le Bo Ventre ait concocté une version végétarienne, n’hésitez pas à y ajouter du jambon, des lanières de saumon fumé ou des œufs durs. Un régal pour cet été !
