Souvent, l'idée des protéines renvoie immédiatement à la viande ou au poisson. Pourtant, il existe une multitude d'aliments, d'origine animale et végétale, qui en contiennent également. Voici trois propositions intéressantes à intégrer à votre alimentation, même si vous êtes végétarien.
Comprendre les protéines et leur importance
Les protéines, avec les glucides et les lipides, constituent les macronutriments essentiels qui nourrissent notre corps. Elles sont cruciales non seulement pour la construction des muscles et des tissus, mais aussi pour des fonctions vitales comme la réponse immunitaire et le transport de l’oxygène par le biais de l'hémoglobine. Selon l'Anses, les besoins en protéines pour un adulte en bonne santé varient entre 0,83 et 2,2 g/kg/j, représentant de 10 à 27 % de l'apport calorique quotidien.
Trois aliments riches en protéines à considérer
- Yaourt grec: Ce produit laitier est souvent recommandé pour sa haute teneur en protéines. Un apport quotidien de deux produits laitiers, comme recommandé par Ameli.fr, peut aider à couvrir vos besoins, avec des portions précises pour maximiser l'apport en protéines et en calcium.
- Microalgues, comme la spiruline: Bien que très nutritives, ces algues doivent être consommées avec précaution. L'Institut de Recherche en Biologie et Médecine du Sport met en garde contre les quantités à ne pas dépasser, car elles ne peuvent pas remplacer un apport protéique complet et peuvent être contaminées par des substances nocives.
- Oeufs: Particulièrement le blanc d'œuf, qui est une excellente source de protéines. Selon le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), un œuf bouilli pèse 100 grammes et contient 13 grammes de protéines, ce qui en fait une option très accessible.
Ces trois aliments montrent bien que les protéines ne se limitent pas à la viande et au poisson, mais qu'elles se cachent aussi dans des options variées, adaptées à tous les régimes alimentaires.
