Pour un pain d’épices moelleux et savoureux, suivez ces étapes simples inspirées d'une créatrice culinaire sur TikTok. Ce délice est parfait pour ravir petits et grands en toute saison.
Si vous pouvez trouver du pain d’épices en magasin, rien ne vaut une préparation maison qui vous permettra de personnaliser les saveurs. Monelle Godaert, connue sous le pseudo not_so_superflu, a partagé avec ses 1,4 million d'abonnés une recette incontournable, idéale pour l’hiver et les moments de cocooning. L’auteure de Ma cuisine inratable livre ses conseils pour garantir la réussite de cette douceur. Préparez-vous à vous régaler !
Recette facile de pain d’épices
Commencez par verser 150 ml d'eau, 70 g de sucre brun, 100 g de miel, le zeste d'une orange bio, et deux cuillères à café d'un mélange d'épices pour pain d'épices dans une grande casserole. Monelle souligne que ce mélange contient déjà tous les éléments essentiels tels que le gingembre, la cannelle et l'anis. Mélangez et laissez infuser avant d'ajouter 80 g de beurre. Remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
Dans un grand bol, incorporez 200 g de farine et une cuillère à soupe bien bombée de levure chimique. Ajoutez ensuite la préparation d'épices et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte élastique. Versez le mélange dans un moule à cake et enfournez à 170 °C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Selon Monelle, ce pain d’épices sera encore meilleur le lendemain.
Variations sucrées et salées du pain d’épices
Le pain d’épices se prête à de multiples interprétations : il peut être dégusté en collation ou en dessert. En plus, il s’avère être un excellent ingrédient pour des plats raffinés. Son goût sucré et épicé se marie de façon exceptionnelle avec du foie gras, en tant que toast pour l'apéritif. Pensez aussi à l'incorporer comme farce pour un poulet rôti, avec des carottes, des oignons, de la cannelle et des marrons.
Pour les amateurs de sucré, explorez des recettes de muffins au pain d’épices, de crumbles, ou même de crèmes brûlées. Réchauffez vos cocktails avec un chocolat chaud au pain d'épices ou un latte épicé. Et pour Noël, amusez-vous à créer des sapins en pain d'épices décorés avec des paillettes comestibles. Ajoutez des pyramides de pain d'épices auxquelles vous pourrez tartiner de la pâte à tartiner, garnies de pistaches concassées.
