Vous avez opté pour une salade composée industrielle pour votre déjeuner ? Attention, selon le nutritionniste Raphaël Gruman, ce choix pourrait être trompeur. Décryptage.
Pour préserver sa santé et gérer son poids, il est préférable de privilégier la cuisine maison. En effet, préparer ses repas permet de contrôler les quantités de sucre, de gras et de sel, tout en évitant les additifs alimentaires souvent présents dans les produits transformés.
Les aliments ultra-transformés, comme les sandwichs et les salades prêtes à consommer, doivent donc être consommés avec précaution. Sur les réseaux sociaux, Raphaël Gruman a mis en lumière les lacunes des salades industrielles, considérées à tort comme un choix sain.
Les lacunes nutritionnelles des salades industrielles
À première vue, une salade pourrait sembler être un bon choix pour le déjeuner. Toutefois, lorsque cette salade est industrielle, cela peut s'avérer problématique. Raphaël Gruman explique : "Quand on se tourne vers une salade de pâtes toute prête, on pense souvent qu'elle va suffire pour un repas équilibré. Malheureusement, ce n'est pas le cas !"
Il illustre son propos avec l'exemple d'une salade Sodebo au saumon fumé. "Que contient-elle réellement ? Principalement des pâtes, avec une portion dérisoire de protéines : un peu de saumon et un œuf dur, à peine 20 grammes de saumon pour deux tonnes de pâtes. Quant aux légumes, il n'y en a presque pas, ce qui limite l'apport en fibres à néant", explique-t-il.
Ces salades sont donc principalement composées de glucides et contiennent souvent trop de matières grasses, dues à une surcharge en assaisonnements. "Il n'y a pas de fibres, et l'apport en protéines est extrêmement faible. Vous aurez clairement faim deux heures plus tard", conclut le nutritionniste.
"Cette salade représente 600 calories et couvre la totalité de votre apport en glucides pour la journée !" avertit Raphaël Gruman. Pour un déjeuner réussi, il est donc préférable d'opter pour une salade préparée à la maison qui équilibre glucides, protéines et lipides.
