Le flan pâtissier au chocolat est un dessert classique revisité qui fait le bonheur des petits et des grands. Imaginez un moment de douceur avec ce flan onctueux, qui associe la légèreté du flan à la richesse du chocolat. Suivez notre recette simple pour devenir un véritable chef dans votre cuisine !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
- 60 grammes de fécule de maïs
- 800 millilitres de lait
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
ustensiles nécessaires
- Un moule à charnière
- Un bain-marie
préparation
étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
étape 2
Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
étape 3
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sucre et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
étape 4
Ajoutez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
étape 5
Incorporez le chocolat fondu ainsi que l'extrait de vanille au mélange.
étape 6
Versez la préparation dans un moule à charnière beurré.
étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
étape 8
Après la cuisson, laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide.
boisson idéale
Accompagnez ce flan pâtissier d'un chocolat chaud à la cannelle pour une expérience encore plus gourmande.
info en plus
Le flan pâtissier fait partie des classiques de la pâtisserie française, souvent proposé dans les boulangeries.
