Sur les réseaux sociaux, la talentueuse Carole Leray a partagé sa recette séduisante de pommes de terre façon paupiette à la raclette et au bacon. Ce plat convivial est parfait pour séduire les papilles des petits comme des grands.
Le mariage des pommes de terre, de la raclette et de la charcuterie est toujours un succès. Lorsqu'il est présenté dans une formule innovante et tout aussi gourmande, il est presque certain que votre plat sera apprécié par tous. Carole Leray a su le prouver avec cette recette simple et rapide qui sort des sentiers battus de la raclette traditionnelle.
La recette des pommes de terre façon paupiette
Commencez par couper les pommes de terre en deux avec soin. Pour une meilleure tenue, n’hésitez pas à coupez la partie qui ira dans le plat. Faites ensuite revenir les demi-pommes de terre dans une poêle, en les dorant quelques minutes de chaque côté. Laissez les refroidir. Sur une moitié, déposez une tranche de bacon, une part de fromage à raclette et couvrez d'une autre tranche de bacon. Ficelez l’ensemble et disposez les paupiettes côte à côte dans un grand plat allant au four. Enfournez jusqu’à ce que le tout devienne doré. Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Que faire s’il vous reste de la raclette ?
Si vous trouvez des restes de raclette dans votre réfrigérateur et cherchez comment les utiliser, voici quelques idées savoureuses. Avec des pommes de terre, pourquoi ne pas préparer des gaufres ? Réduisez les pommes de terre en purée, incorporez des œufs, de la levure et de la farine, puis ajoutez la raclette coupée en dés. Assaisonnez et passez au gaufrier. Vous pouvez aussi réaliser une pizza blanche : étalez de la pâte à pizza, couvrez-la de crème fraîche, fromage à raclette, oignons, champignons et lardons, puis enfournez à 200 °C pendant 15 minutes. Enfin, revisitez le croque-monsieur avec du fromage à raclette : préparez une béchamel, assemblez le tout et enfournez pour obtenir un sandwich croustillant et savoureux.
