Avec les fêtes de fin d'année qui approchent, Cyril Lignac et son complice Jérôme Anthony sont de retour dans l'émission Tous en cuisine. Cette édition spéciale, consacrée aux menus de fête, débutera le lundi 13 novembre à 18h30 sur M6. Pour ceux qui souhaitent suivre les recettes en direct, voici la liste des ingrédients nécessaires tout au long de la semaine.
Des plats savoureux et accessibles
Organiser un repas festif peut être un vrai casse-tête, surtout à Noël ! Si vous êtes responsable du dîner et que vous cherchez de délicieux plats à servir sans pour autant vous compliquer la vie, pas de panique. Mourrez de plaisir avec les idées de Cyril Lignac et Jérôme Anthony grâce à l'émission. Ils vous proposent des recettes raffinées pour éblouir vos invités le 25 décembre.
Les émissions se dérouleront tous les soirs à partir de 18h30 sur M6, à partir du 13 novembre. Prenez note des ingrédients pour chaque recette conçue pour 4 personnes, et préparez-vous à user de vos talents culinaires !
Lundi 13 novembre : cappuccino de butternut et filet de poulet
Ingrédients pour le cappuccino de butternut :
- 1 petite courge butternut
- 1 oignon
- 6 tranches de lard
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 échalotes
- ½ botte de persil
- 150 g de marrons
- 1 litre d'eau chaude
- 20 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel et poivre
Ingrédients pour le filet de poulet moelleux :
- 4 filets de poulet
- 1 botte de basilic
- 2 mozzarellas
- 4 tranches de jambon cru
- 200 g de pain de mie
- 1/4 de botte de persil
- 90 g de Grana Padano
- 400 g de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 1 cuil. à café de paprika
- 4 quartiers de citron
- Huile d’olive
- Fleur de sel
Mardi 14 novembre : frivolités de saumon et mousse de crevettes
Ingrédients pour les frivolités :
- 8 tranches de saumon fumé
- 2 cuillères d'œufs de truite
- 1/4 de botte d'aneth
- 1 citron
Ingrédients pour la mousse :
- 2 tranches de saumon frais
- 30 g de crevettes cuites
- 10 cl de bouillon de volaille
- 5 feuilles de gélatine
- 1 cuillère de sauce soja
- 15 cl de crème
Mercredi 15 novembre : velouté de carottes et cordon-bleu
Ingrédients pour le velouté :
- 1 litre de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 250 g de carottes
- 250 g de patates douces
- 100 g de fromage frais
- 25 cl de crème
Ingrédients pour le cordon-bleu :
- 4 escalopes de veau
- 200 g de champignons
- 1/2 cuillère de paprika
- 4 tranches de cheddar
Jeudi 16 novembre : loup au fenouil et vacherin glacé
Ingrédients pour le loup :
- 1 loup de 1 kg
- 10 tiges de fenouil
- 100 g de beurre
Ingrédients pour la polenta :
- 125 g de polenta
- 50 cl de bouillon
- 20 g de parmesan
Vendredi 17 novembre : buffet de Noël
Ingrédients pour les sandwichs en tempura :
- 9 crevettes
- 100 g de farine
- 6 tranches de pain de mie
Pour la mayonnaise pimentée :
- 3 cuillères de mayonnaise
- 1 cuillère de sauce sriracha
Ingrédients pour la tartinade au saumon :
- 300 g de fromage frais
- 1/4 de botte de coriandre
- 12 tranches de pain toastées
Ingrédients pour les œufs sauce césar :
- 4 œufs
- 4 tranches de lard
- 2 cuillères de mayonnaise
