Offrez-vous la fraîcheur inégalée d'une confiture de citron faite maison. Idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos goûters, cette recette simple vous permet de confectionner une délicieuse gourmandise acidulée qui séduira toute la famille.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 citrons bien mûrs
- 500 grammes de sucre en poudre
- 300 millilitres d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Ustensiles nécessaires
- casserole à fond épais
- couteau tranchant
- planche à découper
- cuillère en bois
- râpe fine
- bocal hermétique
Instructions pour la préparation
1. Préparation des citrons
Lavez soigneusement les citrons sous l'eau froide, puis séchez-les. Prélevez le zeste de deux citrons avec une râpe fine.
2. Extraction du jus
Coupez les citrons en deux et pressez-les pour extraire le jus, en veillant à retirer les pépins.
3. Cuisson de la confiture
Dans une casserole à fond épais, versez l'eau et le sucre en poudre, puis portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le jus et les zestes de citron, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Vérification de la consistance
Pour tester la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement, elle est prête ! Retirez du feu et laissez tiédir avant de verser la confiture dans un bocal hermétique préalablement stérilisé.
Astuce de chef
Pour garantir la stérilisation de vos bocaux, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et laissez-les sécher sur un torchon propre sans les essuyer. Cela élimine les bactéries, augmentant la durée de conservation de votre confiture.
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre confiture, préparez une limonade artisanale maison. Sa fraîcheur et son acidité se marieront parfaitement avec votre confiture pour un goûter estival inoubliable.
Bienfaits de la confiture de citron
Non seulement la confiture de citron est délicieuse, mais elle est également riche en vitamine C et en antioxydants, contribuant à renforcer votre système immunitaire. Étalez-la sur vos tartines ou incorporez-la dans vos desserts pour une touche d'originalité.
