Le rôti de veau est un incontournable de la cuisine française. Avec le multicuiseur Cookeo, sa préparation devient facile et rapide. Idéal pour épater vos invités sans stress!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de veau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Spatule en bois
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Chauffez le Cookeo en mode dorer et incorporez l'huile d'olive. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer uniformément pendant quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre, le thym et le poivre. Mélangez délicatement pour enrober la viande des épices.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille et la moutarde de Dijon dans le Cookeo. Remuez légèrement pour bien amalgamer les ingrédients.
Étape 4
Démarrez la cuisson sous pression pour 40 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, laissez reposer le rôti quelques instants avant de le couper en tranches.
Astuce du chef
Pour obtenir une sauce plus onctueuse, incorporez une cuillère de crème fraîche dans le bouillon en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Bourgogne, tel qu'un Meursault, complétera merveilleusement votre rôti de veau.
Info en plus
Plat emblématique de la gastronomie française, le rôti de veau est parfait pour des repas conviviaux en famille ou entre amis. Sa tendreté et son goût délicat en font un mets apprécié.
