Offrez-vous une expérience gourmande avec ces pancakes d'une légèreté incroyable ! Dorés, légers et fondants, ils séduisent petits et grands à chaque bouchée.
Les pancakes... un véritable incontournable ! Que ce soit pour un brunch, un petit-déjeuner cocooning ou un goûter gourmand, ils s'accommodent parfaitement de sirop d'érable, de fruits frais ou de chocolat. Cette douceur attire autant les enfants que les adultes. Pour une saveur incomparable, il n'y a rien de tel que de les préparer soi-même. Malheureusement, il arrive souvent que nos pancakes soient un peu plats ou secs. Mais grâce à une recette sensationnelle qui fait le buzz sur Instagram, avec plus de 6 millions de vues et 120 000 likes de la talentueuse créatrice @natashas_baking, vous saurez comment y remédier. Les retours des abonnés sont élogieux : certains les qualifient de pancakes parfaits, d'autres des plus moelleux qu'ils aient jamais réalisés.
La recette ultime des pancakes moelleux
Ingrédients nécessaires :
- 4 œufs
- 160 g de sucre
- 20 g de levure chimique
- 20 g d'huile d'avocat
- 8 g de sel
- 400 g de farine
- 400 g de lait
Étapes de préparation :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez ensuite l'huile d'avocat, le lait et le sel, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées progressivement, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Faites chauffer une poêle à feu doux et vaporisez-la légèrement d'huile d'avocat.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire doucement. Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface, retournez délicatement le pancake.
- Faites dorer l'autre côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Comment conserver vos pancakes maison ?
Pour une bonne conservation, laissez d'abord les pancakes refroidir complètement à température ambiante. Empilez-les en intercalant du papier sulfurisé entre chaque pancake pour éviter qu'ils ne collent, puis placez-les dans une boîte hermétique. Au réfrigérateur, ils se conservent de 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les congeler, séparez-les avec du papier cuisson et conservez-les dans un sac de congélation. Pour les réchauffer, vous pouvez les passer au grille-pain ou au micro-ondes quelques minutes. Au four, préchauffez à 160 °C, disposez les pancakes sur une plaque et réchauffez-les pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et moelleux.
