Avec l’arrivée du printemps, les balades en pleine nature se font plus fréquentes. Cueillette de plantes sauvages : une activité plaisante, à condition de rester vigilant. En France, on recense plus de 300 plantes toxiques, dont une cinquantaine peut être mortelle. Pour cueillir en toute sécurité, voici les conseils de Christophe De Hody, botaniste et fondateur du Chemin de la Nature.
Reconnaître les plantes dangereuses
Parmi les variétés à éviter, on retrouve des espèces comme le digitale, le laurier rose, le muguet, le colchique ou encore la grande cigüe. Apprendre à les reconnaître est essentiel pour prévenir les accidents.
Cinq conseils pour une cueillette sans danger
1. Commencez par des plantes simples. Prenez le temps de vous former à la cueillette en rejoignant une association. Les débutants s'intoxiquent souvent par excès de confiance lorsqu'ils confondent des plantes similaires, comme l'ail des ours et le colchique.
2. Méfiez-vous des applications. Les outils numériques offrent seulement un pourcentage de certitude quant à l'identité des plantes. Privilégiez des livres spécialisés pour mieux comprendre les indicateurs de reconnaissance.
3. Faites attention à l'hygiène. Les parasites peuvent rendre les plantes nuisibles. Parmi ceux-ci, la douve du foie et l’échinocoque sont particulièrement dangereux. Pour éviter tout risque, lavez soigneusement vos récoltes ainsi que vos mains. Cuire les plantes pendant une minute à 100 degrés aide à éliminer certains parasites.
Attention à l’endroit où vous cueillez...
4. Choisissez le bon lieu. Évitez les sites proches des routes ou d'usines, car cela peut polluer les végétaux. Une distance de 50 mètres d'un bâtiment industriel est conseillée.
5. Renseignez-vous sur la réglementation. En France, certaines plantes comme la gentiane jaune ou l'ail des ours nécessitent une autorisation de cueillette. Dans les zones protégées, il est souvent interdit de cueillir quoi que ce soit. Consultez les réglementations locales pour éviter toute infraction.
