Le micro-ondes, souvent considéré comme un appareil inoffensif, pourrait en réalité être porteur de risques pour la santé selon les dires d'un expert en virologie. Le Dr Charles Gerba, professeur à l'Université d'Arizona, alerte sur la propreté des espaces de travail, en particulier des cuisines et salles de pause.
"Beaucoup de gens pensent que les toilettes sont les endroits les plus contaminés, mais la vérité est bien différente. Les cuisines de bureau sont un terreau fertile pour les microbes, surtout lorsque les employés y prennent leur repas tout en toussant !" souligne-t-il. Les virus, notamment ceux des rhumes et grippes, se propagent facilement dans ces espaces fréquentés par de nombreuses personnes tout au long de la journée. Bien sûr, on n'oublie pas l'éponge oubliée dans l'évier, utilisée pour nettoyer les surfaces !
Un micro-ondes, un restaurant non réglementé
Le Dr Gerba avertit que "les micro-ondes dans ces endroits agissent comme des restaurants sans aucune norme d'hygiène." Chaque repas réchauffé expose les utilisateurs à des risques moindres mais réels de contamination. Sarah Jeffries, instructrice en premiers secours au travail, affirme qu'en cours de journée, les résidus alimentaires s'accumulent à l'intérieur des micro-ondes, offrant un terrain idéal pour la prolifération de bactéries.
Une étude récente a démontré que les micro-ondes dans les lieux de travail sont souvent contaminés par des bactéries telles que le staphylocoque ou l'E. coli, qui survivent à des températures inappropriées dues à un chauffage inégal. Cela soulève la question des maladies d'origine alimentaire et des précautions à prendre pour se protéger.
Astuces pour réduire le risque de contamination
Pour limiter les risques, Sarah Jeffries recommande plusieurs pratiques :
- Utilisez des récipients adaptés : Optez pour des contenants en micro-ondes avec couvercles pour éviter les éclaboussures, ou utilisez une serviette en papier.
- Remuez vos plats : À mi-cuisson, mélangez vos aliments pour éviter les zones froides propices à la croissance bactérienne.
- Entretenez le micro-ondes : Nettoyez-le avant de l'utiliser, y compris la poignée et les boutons, avec des lingettes désinfectantes.
- Prudence avec certains aliments : Évitez de réchauffer des produits crus ou partiellement cuits, comme des œufs, qui sont particulièrement sensibles au développement bactérien.
Ces gestes simples peuvent faire une différence significative dans la sécurité alimentaire au travail.
