L'odeur enivrante de la pâte de crêpes cuite, le mélange de jaune d'œuf et de fromage fondant, ainsi que les couleurs vives des confitures apportent une touche festive à la table familiale, surtout pour la Chandeleur. Cette année, laissez-vous séduire par des recettes simples et savoureuses de crêpes sucrées et salées !
La Chandeleur, célébrée chaque année, ne cesse de nous émerveiller. Pour marquer le coup, la célèbre marque Tefal s'associe à Chefclub, un site de recettes créatives, pour lancer une collection d'ustensiles aux designs ludiques pour les enfants. Appelée Récréa Crêpes, cette collection vous invite à faire sauter les crêpes et à ravir petits et grands gourmands.
Pour l'occasion, plusieurs marques partagent des recettes gourmandes qui permettront de régaler toute la famille. Prêts à relever le défi ? C'est à vous de jouer !
Recettes de crêpes salées :
- Quichaumonière
- Raclêpe
- Terrine de crêpes bolasagnes
- Étoile de crêpes complètes
- Gâteau de crêpes salées
Recettes de crêpes sucrées :
- Charlotte aux crêpes
- Gâteau de crêpes brûlées
- Tartacrêpes chocobananes
- Crêpe moelleuse au chocolat
- Crêpes tiramisu
La quichaumonière
Ingrédients :
Pâte à crêpes :
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 32 cl de lait
- 25 g de beurre
- 1 cuil. à soupe d’huile
- Sel et poivre
Garniture Chèvre-Épinard :
- 2 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- 150 g d’épinards
Ustensiles :
- 6 ramequins
- 6 cure-dents
Préparation :
- Mélanger la farine et les œufs, ajouter le lait et le beurre fondu. Saler et poivrer. Faire cuire 6 crêpes.
- Dans chaque ramequin, placer une crêpe, puis mélanger les œufs restants avec la crème. Répartir le mélange dans les crêpes.
- Garnir avec les ingrédients de votre choix (fromage de chèvre, épinards, etc.), refermer les crêpes, en maintenir avec des cure-dents, puis enfourner 15 minutes à 170°C.
Astuce : Patientez jusqu'à ce que les crêpes aient refroidi pour les garnir afin d'éviter qu'elles ne se déchirent.
La raclêpe
Ingrédients :
Pâte à crêpes :
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre
- Sel
Garniture :
- 8 pommes de terre
- 8 tranches de jambon blanc
- Huile d’olive
- Persil
- Cornichons
Préparation :
- Cuire les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Préparer la pâte à crêpes et cuire.
- Garnir chaque crêpe avec fromage et jambon; cuire les crêpes garnies jusqu'à ce que le fromage fonde.
Astuce : Pour plus d’onctuosité, remplacez la moitié du lait par de la bière.
La terrine de crêpes bolasagnes
Ingrédients :
Pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 30 cl de lait
Garniture :
- 1 oignon
- 2 carottes
- 400 g de bœuf haché
- 25 cl de sauce tomate
- 200 g de mozzarella râpée
Préparation :
- Faire la pâte à crêpes et en cuire 11.
- Préparer la garniture en faisant revenir les légumes et la viande, puis assembler les couches de crêpes et garniture dans un plat.
- Enfourner 15 minutes à 180°C.
Astuce : Adaptez le nombre de crêpes selon leur épaisseur pour éviter que la garniture ne déborde.
La charlotte aux crêpes
Ingrédients :
Pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 50 g de sucre
- 4 cl d'huile
Garniture :
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre glace
- 1 L de crème fleurette
- Fruits rouges en garniture
Préparation :
- Préparer les crêpes, en remplir un moule à charnière avec des crêpes en attendant.
- Monter le mascarpone et la crème en chantilly, garnir les crêpes par couches avec des fruits.
- Démouler et décorer avec des fruits rouges avant de servir.
Astuce : Graissez le moule pour un démoulage facile.
