Plongez dans l'univers gourmand du cabillaud au vin blanc, un plat qui allie saveurs exquises et élégance. Simple à préparer, il saura séduire vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filets de cabillaud surgelés
- 200 millilitres de vin blanc sec
- 150 grammes de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'échalotes séchées
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un four traditionnel
- Un plat en céramique
- Une râpe à zeste
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
2. Préparation du cabillaud
Déposez les filets de cabillaud dans le plat en céramique.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le vin blanc, la crème, les échalotes, la moutarde et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Enrobage
Versez ce mélange sur le cabillaud pour bien l’enrober.
5. Cuisson
Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
6. Service
Servez chaud, accompagné de légumes ou de riz pour un repas complet.
Astuce du chef
Pour un ajout de fraîcheur, râpez un zeste de citron sur le plat avant de servir. Cela accentuera les arômes.
Accord mets-vins
Pour sublimer votre plat, optez pour un Chablis ou un Sauvignon Blanc, idéal pour mettre en valeur les notes du cabillaud.
Origine du plat
Ce mets classique de la cuisine française magnifie l’alliance du poisson et du vin blanc. Simple et raffiné, le cabillaud au vin blanc est parfait pour toute occasion spéciale.
