Avez-vous déjà rêvé de savourer une glace dans un cornet de croissant ? Voici une innovation délicieuse qui promet de séduire vos papilles.
Alors que l'été s'installe et que la chaleur commence à se faire sentir, le dilemme entre un croissant et une glace se pose à l'heure du petit-déjeuner. Mais que diriez-vous de savourer les deux en une seule bouchée ? Bien que le sandwich glacé ait fait ses preuves outre-Atlantique, le croissant glacé arrive en force pour se faire une place au soleil.
Mieux que le croissant, le croissant glacé
Pourquoi se contenter d'un cornet classique quand on peut déguster une glace dans un croissant ? À Bangkok, la boulangerie James Boulangerie offre une expérience gourmande inédite : une glace à l'italienne servie dans un cornet de croissant. Ce concept, déjà tenté en 2016 par la boulangerie Bageri Brillo en Suède, prend ici une dimension interactive. Les clients, munis de leur "cornet croissant", peuvent se servir directement au distributeur de glace, créant ainsi un moment ludique et convivial.
Un concept qui tarde à arriver en France
Malheureusement, cette délicieuse innovation ne se trouve pas encore sur le sol français. Alors que le croissant est emblématique de notre petit-déjeuner à la française, pourquoi la France tarde-t-elle à adopter le croissant glacé ? Peut-être que le croissant, symbole de la tradition, est considéré comme trop sacré pour être associé à la glace. La première boulangerie à Paris a vu le jour entre 1837 et 1839, et le terme "croissant" a été officiellement ajouté au dictionnaire en 1863.
Pâte feuilletée et glace : une association délicate ?
La description du croissant dans le dictionnaire Larousse le présente comme une "pâtisserie en pâte levée puis feuilletée et roulée en forme de croissant de lune". Pourtant, associer cette délicatesse à une crème glacée peut paraître périlleux. En effet, la glace pourrait rapidement fondre, risquant d'humidifier le croissant, à moins de trouver une méthode astucieuse pour imperméabiliser la pâte. C'est donc un véritable défi que se lancent les boulangers français : tester le croissant glacé et voir s'il saura conquérir le cœur des gourmands cet été !
