Les haricots verts peuvent devenir le plat préféré des enfants grâce à cette délicieuse recette à l'italienne. Avec une sauce colorée, parfumée et légèrement sucrée, ils seront difficilement reconnaissables pour les petits gourmands. Voici un guide pour préparer cette garniture estivale en un rien de temps.
Ingrédients nécessaires
Pour régaler jusqu'à 6 personnes, voici la liste des ingrédients :
- 1 kg de haricots verts frais (ou surgelés)
- Huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 càc de persil plat haché
- 4 grosses tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées (500 g)
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Préparation simple
Que vous utilisiez un autocuiseur ou une casserole, cette recette est rapide et facile :
- Préparez les haricots verts en les nettoyant et en les équeutant (si vous utilisez des surgelés, laissez-les décongeler).
- Pour les tomates, effectuez une croix à la base, plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute, puis pelez-les et découpez-les en dés.
- Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Dans votre autocuiseur ou cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates et laissez mijoter environ 5 minutes.
5. Incorporez les haricots verts, le thym et le laurier. Salez, poivrez, puis couvrez. Si vous utilisez un autocuiseur, comptez 10 minutes de cuisson à partir du chuchotement de la soupape. Pour une casserole classique, prévoyez environ 30 minutes à feu doux.
Avant de servir, parsemez de persil haché. Ces haricots verts à l'italienne accompagnent à merveille vos grillades cet été. Préparez-vous à en entendre parler !
