Dans une récente interview sur RTL, Cyril Lignac a partagé sa savoureuse recette de compote de pommes, une vraie trouvaille pour agrémenter vos goûters.
La pomme, fruit favori des Français, se consomme de septembre à mai et est parfaite pour réaliser des plats variés, notamment la compote. Facile et rapide à préparer, elle est l'une de nos douceurs incontournables. Grâce à de nouvelles associations, cette compote se transforme en un véritable régal pour les petits et les grands. Cyril Lignac nous livre ses secrets pour confectionner une compote de pommes qui ravira vos papilles.
la recette de compote de pommes de cyril lignac
Préparez-vous à savourer une compote délicieuse, idéale pour le goûter ou même le petit-déjeuner ! Si vous voulez explorer davantage de recettes du chef, découvrez également ses sandwichs japonais ou son croustillant brownie aux cacahuètes.
les ingrédients nécessaires :
- Mélange de pommes (par exemple : Granny Smith, Reinette du Canada, Royal Gala)
- 1 gousse de vanille
- Jus d'un citron
- Beurre demi-sel
- Miel (variété châtaignier, d'acacia, etc.)
les étapes de préparation :
- Commencez par laver, éplucher et couper les pommes en dés, en retirant les pépins.
- Dans une casserole, faites fondre 50 grammes de beurre demi-sel avant d’y ajouter les dés de pommes et un peu de vanille.
- Incorporez deux cuillères de miel pour donner une note caramélisée.
- Ajoutez le jus de citron.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pour obtenir une texture fondante.
- Utilisez une fourchette pour écraser les pommes en une compote onctueuse.
les conseils du chef
Pour les aventuriers culinaires, Cyril Lignac recommande d'incorporer d'autres fruits de saison, comme la prune, la myrtille ou le kiwi, pour rehausser le goût. Vous pouvez également expérimenter avec des épices telles que la cannelle ou le gingembre pour une nouvelle dimension de saveurs.
