Le crumble aux abricots est un incontournable qui enchante les gourmands grâce à sa croûte croustillante et son centre juteux. Découvrez comment allier la douceur des abricots à la légèreté d’un crumble doré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Liste des ingrédients
- 600 grammes d’abricots frais
- 150 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de farine de blé
- 60 grammes de beurre demi-sel
- 60 grammes de poudre d’amandes
- 30 grammes d’amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Plat à gratin
- Saladier
Instructions de préparation
Étape 1
1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez, dénoyautez et découpez les abricots en deux.
Étape 2
2. Placez les abricots face coupée vers le haut dans un plat. Saupoudrez-les avec la moitié du sucre (75 grammes) pour les confire légèrement.
Étape 3
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou, la poudre d’amandes et le reste du sucre. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture granuleuse.
Étape 4
4. Éparpillez cette pâte sur les abricots sans tasser et ajoutez les amandes effilées pour un effet encore plus gourmand.
Étape 5
5. Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et que les abricots soient tendres.
Astuces du chef
Pour un crumble encore plus délicieux, ajoutez une touche de cannelle ou de vanille dans la pâte. Cela rehaussera les saveurs!
Idées de boissons
Servez votre crumble tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche. Pour les amateurs de vin, un Muscat doux s'accordera parfaitement avec l'acidité des abricots.
En savoir plus
L'origine du crumble remonte au Royaume-Uni, durant la Seconde Guerre mondiale, comme une solution aux restrictions alimentaires limitant la préparation des tartes. Depuis, le crumble, avec ses variantes de fruits selon les saisons, est devenu un classique des desserts britanniques.
