Pour pallier la fermeture de son restaurant, David Gallienne, le lauréat de Top Chef 2020, a décidé de sillonner les marchés normands avec son food truck. À partir du 4 mai, il lancera son "Normandy Tour", offrant aux gourmands l'opportunité de savourer sa cuisine créative directement sur les marchés de Vernon, Honfleur et Saint-André-de-l'Eure.
Renouer avec les traditionnels marchés
Suite aux restrictions sanitaires, Gallienne s'est vu contraint de suspendre l'activité de son restaurant Le Jardin des Plumes à Giverny. Cependant, cette épreuve a également été l'occasion de revenir à ses premières amours. "J'ai toujours été passionné par l'ambiance des marchés, un souvenir d'enfance que je souhaite partager," a-t-il confié dans une récente interview.
Depuis son retour sur le terrain, il a retrouvé le plaisir d'échanger avec les clients et de partager des recettes. "C'est un véritable échange : les rires, les histoires, tout cela crée une atmosphère magique que je chéris," ajoute-t-il.
Des plats locaux et accessibles
Lors de son passage, le chef proposera une cuisine à la fois populaire et traditionnelle, avec un accent sur les produits locaux. À la carte, on retrouvera des croquilles d'escargot au camembert, des entrées comme l'andouille de Vire et langoustine, ainsi que des plats emblématiques tels que la volaille fermière accompagnée de pommes dauphine au jus de persil. Chaque plat rend hommage aux saveurs et aux traditions de la Normandie.
Avec son food truck Picorette, David Gallienne s'affirme comme un véritable ambassadeur des délices normands, promettant aux visiteurs une expérience culinaire aussi délicieuse qu'authentique.
