Les galettes de légumes râpés croustillantes offrent une approche savoureuse et ludique pour inciter les enfants à manger des légumes. Simples à préparer, ces petites merveilles allient texture croquante et goût délicat. Parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis, elles rendent les légumes irrésistibles. Plongez-vous dans cette recette alliant plaisir et nutrition, facile à réaliser et adaptable à toutes vos envies.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 150 grammes de carottes déshydratées
- 150 grammes de courgettes déshydratées
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 100 grammes de chapelure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Robot culinaire
- Râpe à légumes
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les légumes déshydratés selon les instructions indiquées sur l'emballage. Assurez-vous de bien les égoutter.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez les légumes réhydratés avec les œufs en poudre et la chapelure. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 4
Formez des petites galettes avec le mélange de légumes et disposez-les délicatement dans la poêle chaude.
Étape 5
Faites cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de curcuma ou de paprika au mélange de légumes pour un parfum supplémentaire !
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, complétera à merveille les saveurs subtiles de ces galettes.
L'info en plus
Ce plat, originaire d'Europe, est une manière astucieuse et savoureuse d'utiliser les restes de légumes.
